Avis Viniou
Le vin que vous avez inscrit est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien que non millésimé, ce vin rouge dégage souvent des arômes riches de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes boisées et épicées, caractéristiques des assemblages bordelais dominés par le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une maturation élégante des raisins. Le Château Vieux Labarthe, bien que moins connu que certains voisins, a su cultiver une tradition de qualité, s’appuyant sur des méthodes de vinification respectueuses de son terroir.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui complètent ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau rôti, accentueront ses notes fruitées et épicées. Pensez aussi aux plats classiques de la région comme un confit de canard avec ses pommes de terre sarladaises qui offriront une harmonie parfaite. Les champignons, grâce à leur goût terreux, seraient aussi d’excellents compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé, ce qui lui permettra de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre aux reflets grenat, de humer ses arômes envoûtants et de savourer sa texture en bouche. Laissez-vous porter par une dégustation en trois temps : regarder, sentir, goûter, pour une expérience sensorielle complète.
