Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 2019

Avis Viniou

Le Château Balestard La Tonnelle 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, Le Libournais. Ce vin rouge reflète le caractère typique de son appellation grâce à un assemblage dominant de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et son élégance, résultat d'une saison de croissance marquée par un climat chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise une bonne rétention d'eau et apporte complexité et structure au vin. Le Château Balestard La Tonnelle, avec son histoire riche remontant au Moyen Âge, est réputé pour sa vinification soignée, mêlant tradition et modernité pour créer des vins équilibrés et expressifs.

Pour apprécier ce vin, je vous recommande de l'accompagner de mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats mettront en valeur la rondeur et la profondeur du vin. De plus, les mets régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, pourraient créer une belle harmonie avec ses tanins délicats et ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde avant de plonger dans un nez riche en fruits noirs et notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.