Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau La Roche Mangot - 2002

Avis Viniou

Le Château La Roche Mangot 2002 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la région du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée provient probablement d'un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de Saint-Émilion, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. 2002 a été une année marquée par des conditions climatiques variables, ayant nécessité un travail minutieux pour extraire le meilleur du terroir argilo-calcaire typique de la région. Les techniques traditionnelles de vinification et l'effort des viticulteurs ont contribué à créer un vin d'une belle complexité. Saint-Émilion, renommé pour son patrimoine historique et ses collines vallonnées, offre un climat océanique tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, propice à la viticulture de qualité.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des mets savoureux et raffinés. Un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un plateau de fromages affinés complèteront idéalement les arômes de fruits rouges et les nuances terreuses du vin. Un confit de Bordeaux aux ceps de vignes se marie merveilleusement avec l'authenticité du terroir, créant une harmonie culinaire sublime.

Pour apprécier ce Château La Roche Mangot 2002 dans toute sa splendeur, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Avant dégustation, carafez-le une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Admirez sa robe grenat, examinez le bouquet libéré par l'aération, imprégné de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, identifiez l'équilibre entre acidité, structure et longueur, un témoignage vibrant du savoir-faire bordelais.