Vin Saint-Émilion Grand Cru Johanès Boubée - Saint-Emilion- Grand Moment - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Émilion - Grand Moment 2019 du Château Johanès Boubée est un vin rouge prestigieux issu du terroir renommé de Saint-Émilion Grand Cru dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin est typique de son appellation, un assemblage classique dominé par le Merlot, soutenu par des cépages comme le Cabernet Franc, enrichissant ainsi ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, apportant une belle concentration et une structure élégante à ce vin. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Johanès Boubée, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, continue à produire des vins expressifs et équilibrés, reflet de son terroir unique.

Pour mettre en valeur les nuances de cette Cuvée Saint-Émilion - Grand Moment, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard au miel déborde d'arômes qui se marient harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un agneau de Pauillac rôti aux herbes, intensifient les arômes terreux et minéraux du vin, créant un équilibre parfait. Les fromages à pâte dure comme le comté vieilli ou le cantal affiné révèlent également la profondeur et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la autour de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture veloutée et sa finale persistante.