Avis Viniou
Le Château Peyroutas 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge est typique de son appellation, reflétant un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, qui lui confère richesse et complexité. Le millésime 2018 est considéré exceptionnel grâce à un climat favorisant la maturité des raisins, offrant des notes fruitées, épicées et une structure tannique élégante. Le terroir calcaire-argileux de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, forge des vins harmonieux. Le Château Peyroutas, fort de son histoire, est reconnu pour son engagement dans l’art de la vinification, mêlant tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard rôti, qui accentueront ses notes fruitées et ses tanins fins. Des plats plus rustiques comme un cassoulet ou un gratin dauphinois enrichi à la truffe s'accorderont parfaitement avec sa complexité. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plat de lamproie à la bordelaise, ravivant le lien culturel et gustatif du vin avec sa région d’origine.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour l’aérer et permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre éclatante. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et noirs mêlés à des nuances épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.
