Avis Viniou
Le Château de Pressac, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux reconnu pour son assemblage minutieux dans sa Cuvée Grand Cru Classé de 2015. Ce millésime exceptionnel est marqué par sa profondeur et sa complexité, reflet d'un terroir riche en calcaire et argiles du Libournais, bénéficiant d'un climat tempéré océanique. Les techniques de vinification, souvent traditionnelles et précises, soulignent l'élégance des cépages dominants de Merlot et de Cabernet Franc. Le domaine, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins de grande finesse et structure, digne des plus grands de la région.
Pour des accords mets-vins sublimes, pensez aux viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, qui rehausseront les tanins soyeux du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou un confit de canard, viendront magnifiquement compléter ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Pour un accord 100 % régional, une entrecôte à la bordelaise ou des magrets de canard confiront élégamment avec les saveurs complexes de ce Saint-Émilion Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative optimale.
