Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tertre de la Mouleyre - 2015

Avis Viniou

Le Château Tertre de la Mouleyre 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est issu de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable pour sa qualité, bénéficiant d'un climat favorable mêlant soleil et précipitations modérées. Le terroir calcaire et argileux confère au vin une structure complexe et un potentiel de vieillissement élégant. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, avec des proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ces cépages, associés aux techniques de vinification traditionnelles, offrent un vin riche, fruité et puissant. Le Château Tertre de la Mouleyre, en tant que producteur, est respecté pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, contribuant à la renommée historique de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, considérez des mets qui souligneront sa richesse et sa complexité. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin sont d'excellentes options. Les fromages à pâte dure et affinée, comme le Comté ou le Cantal, mettront également en valeur les tannins souples du vin. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte bordelaise, qui complétera parfaitement les notes gourmandes et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense puis humez les arômes d'épices, de fruits noirs mûrs et de vanille. En bouche, vous découvrirez une texture veloutée, avec des saveurs de prunes, de cassis et une finale légèrement boisée. Expérimentez chaque étape pour pleinement apprécier ce Bordeaux d'exception.