Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chauvin - 2011

Avis Viniou

Le Château Chauvin 2011, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge raffinée du Libournais, célèbre pour ses Bordeaux élégants et complexes. Ce millésime met en avant le terroir unique de la région, avec des sols riches en argile et calcaire, offrant des vins structurés aux tanins soyeux. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une dominante de Merlot et de Cabernet Franc, typique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, assure une maturation optimale des raisins. Fondé au 19ème siècle, le Château Chauvin est reconnu pour sa constance dans la qualité et sa réputation honorée au fil des décennies.

Pour un accord mets-vins réussi, le Château Chauvin 2011 s'harmonise parfaitement avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs fruitées et épicées complèteront un cassoulet traditionnel ou une table de charcuteries fines, idéales pour se plonger dans la culture gastronomique de la région bordelaise.

Pour apprécier le Château Chauvin 2011 dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et ses notes boisées bien intégrées.