Avis Viniou
Le Château La Grace de Dieu, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre avec sa cuvée Les Menuts de 2012, un vin rouge caractérisé par un assemblage typique de Merlot, complété par de petites proportions de Cabernet Franc. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire sous un climat tempéré, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et ses notes boisées, résultant de l'élevage en fûts de chêne. La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’une réputation mondiale, grâce à son sol varié et ses pratiques viticoles ancestrales, qui participent à la richesse et à la complexité des vins produits ici. Le Château La Grace de Dieu, avec son histoire marquée par la passion viticole, se distingue par sa quête perpétuelle de l'excellence.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, pensez à l’associer à des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs puissantes de l'agneau rôti, agrémentées d'herbes de Provence, peuvent aussi offrir une belle harmonie. À table, bien sûr, des mets régionaux tels que le confit de canard ou le bœuf à la bordelaise sauraient magnifiquement s’accorder à ce Saint-Émilion, rehaussant ainsi les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Les Menuts, servez-la idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et élégante, avant de humer les effluves de fruits rouges et les notes boisées ciselées du vin. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l’équilibre de ce millésime 2012, avec ses tanins souples et une longue finale. Ces conseils vous aideront à tirer le meilleur de votre expérience de dégustation.
