Vin Saint-Émilion Grand Cru Croque Michotte - 2007

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2007 de Château Croque Michotte est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, plus spécifiquement du Libournais. Ce vin est marqué par une élégance et une complexité typiques de son appellation prestigieuse. Doté d'une robe rubis intense, ce millésime présente des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois, résultant en une palette olfactive impressionnante. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à une vinification soignée, accentue la richesse et la structure de ce vin, tandis que la maturité de 2007 apporte une belle harmonie en bouche. Château Croque Michotte, un domaine historique et respecté, bénéficie des conditions climatiques idéales de Bordeaux avec des étés chauds et des automnes doux, qui permettent une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer ses tannins soyeux et ses arômes délicats. Les viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un magret de canard se marieront magnifiquement avec ce vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, rehausseront ses notes terreuses et fruitées. Pour une touche régionale, pensez à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui feront ressortir la finesse et la profondeur de ce grand cru.

Pour une dégustation optimale, servez votre Saint-Émilion Grand Cru 2007 à une température de 17-18°C, afin de préserver ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur du vin dans le verre, notant ses reflets. Ensuite, humez les arômes, en cherchant à identifier les nuances de fruits, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa structure et sa longueur. Laissez-lui le temps de s'ouvrir, car ce vin gagne en complexité avec l'aération. Bonne dégustation!