Vin Saint-Émilion Grand Cru La Fleur du Casse - 1999

Avis Viniou

Le Château La Fleur du Casse 1999 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de Merlot majoritaire, offrant richesse et rondeur, accompagné d'une touche de Cabernet Franc pour la structure. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une élégance remarquables. Le climat tempéré et les techniques de vinification traditionnelles participent à la finesse et à la longévité du vin. Le Château La Fleur du Casse bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, produisant des vins de caractère et d'élégance depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats aux saveurs savamment équilibrées. Un magret de canard rôti aux figues, un agneau de Pauillac en croûte d'herbes ou un risotto aux cèpes se marient parfaitement avec ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, soulignent l'harmonie gustative du vin en accord avec ses notes terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour armer les arômes et adoucir les tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets orangés, caractéristique de son évolution. Au nez, profitez des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre structure et fraîcheur, avec des tanins fondus et une finale persistante, qui reflètent la grandeur de son terroir.