Avis Viniou
Le Dragon de Quintus 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge prestigieux de Bordeaux issu de l'élégant terroir du Libournais, réputé pour ses sols argilo-calcaires uniques. Ce millésime 2015, exceptionnel pour Bordeaux, offre une richesse aromatique et une structure tanique raffinée, grâce à un assemblage sophistiqué de Merlot et de Cabernet Franc. Le domaine de Quintus, fièrement enraciné dans l'histoire, est synonyme d'excellence, adoptant des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition. Le climat océanique tempéré de la région, allié à un patrimoine culturel riche, façonne des vins de caractère et d'élégance, incarnant le savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux se marieront parfaitement. Les fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, créeront également une harmonie gustative. Pour un accord régional, un confit de canard bordelais apportera une touche locale et authentique.
Dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par l'observer dans le verre, admirant sa robe rouge intense. Ensuite, humez-le pour identifier ses notes de fruits noirs et ses nuances épicées. Enfin, savourez-le, appréciant sa texture veloutée et ses tanins bien équilibrés, pour une expérience sensorielle complète.
