Avis Viniou
Le Château de RoL 2018, un Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, est issu d'un terroir prestigieux du Libournais. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires propices au Merlot, cépage dominant, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est considéré comme excellent dans la région, offrant des vins riches et bien structurés grâce à une maturation optimale. La vinification attentive et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, soutenus par des tanins soyeux. Le climat océanique tempéré et un savoir-faire séculaire marquent ce vin d'une élégance typiquement bordelaise. Le Château de RoL jouit d'une réputation solidifiée par sa longue histoire dans la production de vins d'exception.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront avec des plats en sauce à base de champignons. À cela s'ajoute la possibilité d'accompagner ce vin d'un boeuf Wellington, dont la complexité et la richesse s'harmoniseront parfaitement avec ce grand cru. Pour un accord local, un plateau de fromages bordelais, comme le Cantal ou le Comté affiné, saura révéler toute la complexité du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes majestueux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde. Ensuite, humez le verre pour identifier les riches arômes de fruits mûrs et d'épices caractéristiques. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre parfait entre puissance, finesse et longueur.
