Avis Viniou
Le Château Lassègue 2011, un Saint-Émilion Grand Cru, est un témoignage de l'élégance bordelaise incarnée par ses vins rouges. Ce millésime offre une riche complexité, issue principalement du Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Issu de la région renommée du Libournais à Bordeaux, son terroir argilo-calcaire et le climat tempéré par la Dordogne favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure veloutée et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Lassègue, bénéficiant d'une histoire riche en traditions et en innovations, excelle dans l'art de l'élevage en fûts de chêne, sublimant les arômes fruités et épicés du vin.
Pour magnifier ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un confit de canard, qui rehausseront ses notes de fruits noirs et ses nuances épicées. Les plats régionaux comme le magret de canard de Gascogne ou un fromage de Cantal affiné s'accorderont également à merveille, apportant une harmonie gustative qui enrichira votre expérience de dégustation.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de servir le Château Lassègue 2011 à une température de 16 à 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de la robe pourpre brillante, puis laissez-vous emporter par le bouquet intense de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale longue et raffinée.
