Avis Viniou
Le Château Touzinat 2017, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable de Bordeaux, situé dans le sous-région du Libournais. Ce millésime, riche en Merlot et souvent complété par du Cabernet Franc, offre une expression harmonieuse et complexe du terroir argilo-calcaire de la région. Grâce à des techniques de vinification méticuleuses, il délivre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Bordeaux est une région renommée pour ses conditions climatiques idéales avec une influence maritime modérée et des sols variés, qui permettent aux vignes de donner le meilleur d'elles-mêmes. Le Château Touzinat, bien ancré dans l’histoire viticole de Saint-Émilion, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, respectant les traditions tout en innovant.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un confit de canard. Les textures riches et les saveurs profondes de ces mets s'accorderont parfaitement avec la complexité et la profondeur du Saint-Émilion Grand Cru. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac aux herbes pourrait offrir un mariage délicieux, rendant hommage aux saveurs locales.
Pour apprécier pleinement le Château Touzinat 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense; ensuite, humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre les tanins fins et les nuances fruitées. Ce vin, qui peut être apprécié dès maintenant, offre aussi un potentiel de garde intéressant pour les amateurs patients.
