Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Balestard La Tonnelle - 2016

Avis Viniou

Château Balestard La Tonnelle 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne l'élégance de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2016 est réputé pour avoir engendré des vins équilibrés et concentrés, grâce à des conditions climatiques idéales : un hiver humide et un été chaud. Le terroir calcaire de Saint-Émilion, couplé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et de chocolat. Le Château Balestard La Tonnelle possède une longue histoire de réputation, s'étant établi parmi les grands domaines par son souci d'excellence et ses pratiques écoresponsables dans les vignobles.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, proposez-le avec un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini qui équilibreront ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, résonnent également avec sa richesse et sa rondeur. Les fromages affinés, comme le Brie ou le Saint-Nectaire, peuvent aussi offrir un bel accord en fin de repas.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, sentez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez-le pour découvrir la profondeur et la finesse de ses tanins. Les subtilités de ce vin se dévoilent au fur et à mesure qu'il respire, offrant une expérience de dégustation mémorable.