Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2011

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2011, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne le raffinement et la tradition d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, le Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, probablement composé principalement de Merlot et de Cabernet Franc, possède une structure élégante avec des tannins fins et des arômes de fruits mûrs, de truffes et d'épices douces. Le millésime 2011, même s'il a été difficile en raison des conditions climatiques, confère au vin des qualités subtilement équilibrées. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols variés, alliant argile, calcaire et sables, propices à développer la richesse et la complexité des vins. Le Château de Ferrand, avec ses racines remontant au XVIIe siècle, est renommé pour sa quête de qualité et d'excellence, souvent associée à une vinification méticuleuse.

Pour une expérience gastronomique harmonieuse, associez ce Saint-Émilion Grand Cru à des plats de viandes telles que le carré d'agneau rôti ou le magret de canard grillé. Les saveurs du vin s'accordent également avec un boeuf braisé aux champignons ou un gratin dauphinois crémeux. Les accords régionaux incluent un plateau de fromages affinés, principalement ceux de caractère comme le Comté ou le Roquefort, qui sublimeront les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis profonde, puis sentez avec précision pour déceler les nuances boisées et fruitées. En bouche, goûtez et appréciez l'équilibre et la longueur, notant l'évolution des arômes et des tannins. Ce processus vous offre une dégustation complète et immersive du Château de Ferrand 2011.