Vin Saint-Émilion Grand Cru Souchard - N° 2 - 2008

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Saint-Émilion Grand Cru, produit au Château Souchard, un domaine reconnu pour son vin rouge de grande qualité. Il s’agit ici de la Cuvée N° 2, millésime 2008. Ce vin, issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, reflète l’assemblage traditionnel dominé par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses sols argilo-calcaires et un microclimat favorable, contribuant à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin. Le Château Souchard, avec une histoire riche et un engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, ajoute une touche de finesse et d'élégance à ce millésime.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Ces plats mettront en valeur les arômes de fruits mûrs et l’onctuosité du vin. Les plats de la région bordelaise, comme le confit de canard ou un plateau de fromage, notamment le Saint-Nectaire ou le Brie affiné, offrent également une harmonie gustative idéale avec ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2008, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, humez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez la richesse de son bouquet et la finesse de ses tanins en bouche. Cela vous assurera une expérience sensorielle complète à chaque étape.