Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 de Château Croix Canon est un vin rouge exquis de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, généralement composé des cépages Merlot et Cabernet Franc, reflète la finesse et la complexité typiques de son appellation. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à une vinification soignée et un élevage en barriques, confère à ce vin une structure élégante et des arômes riches de fruits noirs, de réglisse et de notes épicées. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, propice à la maturation parfaite des raisins. Le Château Croix Canon, un satellite du célèbre Château Canon, jouit d'une réputation d'excellence pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, accompagnées d'une sauce au vin, s'allient parfaitement aux tanins fondus du vin. Pour une exploration culinaire régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un brie truffé, offre une harmonie savoureuse, mettant en exergue la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin d’aérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, admirez son bouquet parfumé de fruits mûrs et d'épices, et enfin savourez une bouche veloutée aux tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier l'élégance et la longueur en bouche qui font la majesté de ce Saint-Émilion Grand Cru.
