Vin Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - Dame de Trotte Vieille - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Cuvée Dame de Trotte Vieille" 2015 du Château Troplong Mondot est un superbe exemple de la qualité qui caractérise cette prestigieuse région bordelaise. Dominé par le Merlot, ce vin rouge exprime toute la richesse de son terroir argilo-calcaire typique du Libournais. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés et riches en arômes. Le domaine Troplong Mondot, célèbre pour sa tradition viticole et son savoir-faire, se distingue par des techniques de vinification soignées qui mettent en valeur l'élégance et la complexité de ses vins. La région de Saint-Émilion, avec son microclimat tempéré et ses sols variés, confère à ce vin une profondeur et une longévité admirables, tout en étant ancrée dans une culture viticole millénaire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui contrastent et équilibrent ses tanins et sa structure généreuse. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux cerises se marieraient parfaitement. Les plats régionaux comme un confit de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin sont également d'excellents choix. Ces mets rehausseront les arômes de fruits noirs, d'épices et de chêne du vin tout en créant une expérience harmonieuse et raffinée.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et riche du vin, puis inspirez doucement pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée, signature d'un grand vin de Bordeaux.