Avis Viniou
Le Chateau La Fleur Perey 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est une véritable représentation du vignoble bordelais. Ce vin rouge provient de la célèbre région du Libournais, qui est reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires idéaux pour la culture du Merlot, cépage phare de cette appellation. Le millésime 2016 est un excellent cru, marqué par des conditions climatiques parfaites qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à des élevages soigneusement maîtrisés en fûts de chêne, confèrent au vin une structure harmonieuse et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le château, avec son histoire riche, contribue à la réputation d'excellence de Saint-Émilion.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie magnifiquement avec des plats raffinés tels que le magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin complètent à merveille les saveurs de viandes rouges ou de plats mijotés. Pour un accord régional, un boeuf bourguignon ou des cèpes à la bordelaise souligneront la profondeur et la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chateau La Fleur Perey 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d’aérer le vin pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge grenat profond, admirez ensuite son bouquet aromatique en portant le verre au nez, puis goûtez en appréciant sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui se prolongent dans une finale élégante.
