Avis Viniou
Le Château Ferrand 2020 est un vin de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge, typique de sa région, bénéficie d'un assemblage harmonieux, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d'un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par un climat chaleureux et suffisant en précipitations, offre des vins d’une grande concentration et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification méticuleuses, assure une structure remarquable et un potentiel de garde appréciable. Château Ferrand, en particulier, jouit d'une réputation solide pour sa rigueur et sa tradition viticole, perpétuant un héritage de qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords classiques telle qu'une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube de veau, s'accorderont également harmonieusement avec les tanins soyeux du vin. Si vous souhaitez explorer des spécialités locales, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une simple entrecôte à la bordelaise pour profiter pleinement de ses arômes complexes.
La dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru se fait idéalement à une température de service d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis découvrez son bouquet enivrant aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour libérer pleinement ses arômes.
