Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2011

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2011 est un éminent représentant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, issue de la prestigieuse région viticole du Libournais, en Bordeaux. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région, qui lui confèrent une structure harmonieuse et une palette aromatique complexe, alliant fruits rouges mûrs, épices subtiles et notes de sous-bois. L'année 2011 est marquée par des conditions climatiques mitigées ayant favorisé une vendange soignée et un élevage méticuleux, permettant de révéler l'élégance du terroir argilo-calcaire. Château La Gaffelière, domaine historique remontant au IVe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins raffinés et équilibrés.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins tels que des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux figues. Les plats régionaux, tels qu'un filet de bœuf à la bordelaise ou un confit de canard, mettront également en valeur la rondeur et la profondeur aromatique du vin, créant une alliance parfaite entre les saveurs.

Lors de la dégustation de ce millésime 2011, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de l'appréciation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez son bouquet généreux de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une attaque en bouche soyeuse, suivie d'une belle longueur qui persiste avec élégance.