Avis Viniou
Le Château Gravet Renaissance Saint-Émilion Grand Cru 2012 est un vin rouge produit dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette cuvée se distingue par ses arômes riches et complexes, normalement issus de l'assemblage de Merlot majoritaire, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2012, dans son ensemble, a bénéficié d'un été chaud et d'un automne clément, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Château Gravet, bien ancré dans l’histoire de la région, jouit d'une réputation de produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'associer à des plats tels que le magret de canard rôti, l'agneau de Pauillac ou un délicieux confit de canard. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient parfaitement avec ces viandes savoureuses. De même, des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France, tels qu'un cassoulet bien mijoté ou une entrecôte à la bordelaise, sauront exalter les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, en le carafant 1 à 2 heures avant pour bien libérer ses arômes. Observez la robe rubis profonde et brillante, respirez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis laissez ses tannins fondus envelopper votre palais. Cette expérience sensorielle mettra en lumière tout le potentiel et le charme de ce millésime.
