Vin Saint-Émilion Grand Cru Romanile - Galaxies - 2022

Avis Viniou

Le Romanile Saint-Émilion Grand Cru 2022, à travers sa cuvée Galaxies, incarne le raffinement du Libournais, une région réputée pour ses vins de prestige. Ce vin rouge, élaboré avec soin, bénéficie d'un assemblage typique de Saint-Émilion, où le Merlot règne en maître, souvent accompagné d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses tannins soyeux grâce à un terroir argilo-calcaire exceptionnel et une vinification minutieuse. La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le château Romanile, bien ancré dans la tradition, sait marier savoir-faire ancestral et innovations modernes, consolidant sa réputation depuis des générations.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les notes de fruits rouges et la structure du vin se marient harmonieusement avec une pièce de bœuf sauce au vin rouge. Par ailleurs, des fromages affinés, comme un bon Cantal ou un Saint-Nectaire, compléteront agréablement la dégustation. Pour une touche locale, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, fera merveille.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et sa longue finale.