Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Pressac - 2002

Avis Viniou

Le Château de Pressac, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de 2002 qui représente le savoir-faire bordelais. Cultivé dans le Libournais, ce vin bénéficie d'un terroir d'exception composé de sols argilo-calcaires, avec un climat tempéré idéal pour la maturation des raisins. Ce millésime 2002, marqué par une météo capricieuse, présente néanmoins une belle complexité grâce à l'assemblage typique de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Le Château de Pressac, avec son histoire datant du Moyen Âge, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, conférant à ses vins une finesse et une élégance notables.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et délicatement parfumés. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte sauront magnifier les tanins soyeux du vin. Pour une touche locale, essayez une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les plats à base de cèpes, également typiques de la région, se marient harmonieusement avec les arômes de sous-bois et de fruits rouges mûrs présents dans le vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe grenat aux reflets tuilés, caractéristique des vins de Bordeaux évolués. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de prune, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fondus et la finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en apprécier toutes les subtilités.