Vin Saint-Émilion Grand Cru Milens - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2009 du Château Milens est un vin remarquable de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime très prisé offre une expression riche et structurée typique de l'appellation. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut s’attendre à une prédominance de Merlot, souvent accompagnée de Cabernet Franc, caractéristique de la région. Le millésime 2009 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins concentrés et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, avec son climat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Château Milens, bien que moins médiatisé que certains grands noms, s'est forgé une réputation pour son attention méticuleuse à la viticulture et à la vinification, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir.

Pour mettre en valeur les riches arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de ce Saint-Émilion Grand Cru, proposez-le avec un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux champignons. Les plats mettant en avant le canard, comme un magret rôti, accentueront ses notes de fruits mûrs et de tanins soyeux. Côté dessert, un fromage affiné, tel qu'un brie de Meaux, créera une harmonie gustative idéale. Pour un accord plus régional, songez à un canard à la bordelaise, qui soulignera son caractère terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler toute sa complexité. Un carafage d’une à deux heures est recommandé, permettant aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et grenat, franche et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et ses touches subtiles d'épices. Enfin, savourez une bouche ample et veloutée, où l'équilibre entre tanins et acidité vous fournira une expérience dégustative exceptionnelle.