Avis Viniou
Le Château Vieux Labarthe 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, incarnant la finesse et l'élégance des vins de Bordeaux. Situé dans la sous-région du Libournais, ce vin rouge est issu de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, conférant des arômes riches de fruits rouges mûrs, de pruneaux, et une touche de fraîcheur herbacée. Le millésime 2014, après une année de conditions climatiques variées, offre un vin équilibré avec une belle structure tannique. La région bénéficie de sols argilo-calcaires qui enrichissent le terroir, en conjonction avec un climat océanique tempéré. Le Château Vieux Labarthe, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est renommé pour sa constance et la qualité de ses vins, utilisant des techniques de vinification classiques et soignées.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2014, optez pour des mets qui sublimeront ses notes complexes. Des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un filet mignon de bœuf aux morilles s'harmoniseront parfaitement avec les tanins du vin. Des plats typiquement régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, révéleront encore davantage ses arômes fruités et sa structure. Les fromages affinés comme le brie ou le camembert offriront également un accord délicieux et traditionnel.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite pour déceler les senteurs de fruits rouges, de sous-bois et d'épices légères. Enfin, en goûtant, savourez l'équilibre entre ses tanins souples et son acidité, qui promettent une belle persistance en bouche.
