Avis Viniou
Le Château Peyrelongue 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu du prestigieux terroir du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2010 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, qui offre structure et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une belle profondeur, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, permettant de sublimer l'expression du terroir. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influençant la maturation des raisins. Le Château Peyrelongue, avec son histoire ancrée dans la qualité, est reconnu pour produire des vins authentiques qui respectent le savoir-faire bordelais.
Pour apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, notamment une fricassée de cèpes, mettront en valeur les notes terreuses du vin. Vous pouvez également explorer la cuisine régionale avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant pour aérer les arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums délicats de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui se prolongent dans une finale élégante.
