Avis Viniou
Le Château La Croix Chantecaille est un Saint-Émilion Grand Cru de 2008, né dans un terroir prestigieux du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Merlot, qui lui confère suavité et richesse, souvent accompagné de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2008 est reconnu pour son élégance et sa finesse, offrant un bel équilibre entre acidité et maturité des tanins. Le climat océanique du bordelais, avec son sol argilo-calcaire, favorise des vins aux arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Château La Croix Chantecaille, avec son histoire familiale, perpétue un savoir-faire artisanal reconnu.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera harmonieusement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même un gigot d'agneau. Des plats à base de truffe révèleront également la complexité de ce millésime. Un plateau de fromages affinés, tel qu’un Saint-Nectaire, sublimera les nuances de fruits mûrs et de cuir. Optez aussi pour des mets de la région, comme le confit de canard, pour une expérience gustative authentiquement bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin que ses arômes se développent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, puis explorez ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de tabac au nez. En bouche, appréciez son corps charnu, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
