Avis Viniou
Le Château Ferrand, situé à Saint-Émilion, produit la cuvée Le Différent 2020, un vin rouge d'exception. Implanté dans le Libournais, ce terroir renommé en Bordelais, profite d'un sol argilo-calcaire idéal pour le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis d'obtenir une maturité parfaite des baies, accentuant la concentration aromatique et la structure tannique. Saint-Émilion Grand Cru, l'appellation prestigieuse, confère au vin une complexité et une élégance typiques de la région. Le Château Ferrand, riche d'une histoire pluricentenaire, est réputé pour sa production méticuleuse et respectueuse des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes mettront en valeur la profondeur et la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes s'harmonisent parfaitement avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez Le Différent 2020 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis, au nez, découvrez des notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins bien intégrés et sa finale longue et élégante. Ce rituel enrichit l'expérience et révèle toute la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.
