Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2017

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2017 du Château Larcis Ducasse, situé sur le plateau calcaire du Libournais, est un vin rouge somptueux typique de cette prestigieuse appellation bordelaise. Elaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime est réputé pour son élégance et sa structure raffinée. Le terroir unique du Château, composé d'argiles et de calcaires, bénéficie d'un climat modéré idéal pour une maturation optimale des raisins. L'histoire du Château Larcis Ducasse remonte au XIXe siècle, et son savoir-faire traditionnel, allié à des techniques modernes de vinification, confère à ses vins une excellente réputation.

Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin, envisagez de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats de la cuisine périgourdine, comme une poêlée de cèpes ou un confit de canard, s'accorderaient également à merveille avec ce Saint-Émilion Grand Cru, soulignant ses notes délicates d'épices et de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses arômes complexes de cerise noire, de réglisse et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur. Ce vin continuera d'évoluer en bouteille, offrant encore plus de complexité avec quelques années de garde.