Avis Viniou
Le Château Cantenac, situé à Saint-Émilion dans la prestigieuse région de Bordeaux, propose ici sa Cuvée Élégance 2019, un vin rouge harmonieux et structuré. Cette cuvée, issue du terroir du Libournais, bénéficie des sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer au mieux le potentiel des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Grâce à une vinification soignée alliant tradition et modernité, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle élégance tannique. Le Château Cantenac, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su conserver son authenticité tout en innovant pour proposer des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer la Cuvée Élégance 2019, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti avec une réduction de jus seraient des compagnons idéaux. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages bien affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Brie de Meaux, sauront compléter l'expérience gustative et faire honneur à ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant dégustation, un carafage de 40 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, typique des vins de cette région. Portez-le ensuite au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, une composition qui persiste agréablement en finale.
