Vin Saint-Émilion Grand Cru baron bich - chateau ferrand - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2009 du Château Baron Bich, issu de la cuvée Château Ferrand, est un vin rouge d'exception. Provenant de la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, connue pour ses vins raffinés et veloutés, ce cru 2009 appartient à une année reconnue pour la qualité de ses tanins et son potentiel de garde. Le terroir unique de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise l'expression délicate des cépages classiques bordelais, principalement le Merlot. L'histoire du domaine Baron Bich est marquée par une quête d'excellence, et leur réputation repose sur une vinification précise qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui sauront en révéler la profondeur et les nuances. Un filet mignon de porc aux champignons ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement avec la rondeur et les arômes fruités du vin. En termes de mets régionaux, un canard à la bordelaise pourrait également créer une combinaison harmonieuse, faisant écho à la richesse du terroir bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre entre tanins mûrs et acidité vivifiante. Ce processus vous offrira une expérience de dégustation complète et mémorable.