Vin Saint-Émilion Grand Cru Château - DAME GAFFELIERE - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2014, Cuvée DAME GAFFELIERE, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément du sous-région du Libournais, terre de prédilection pour le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. Ce millésime profite d’une année marquée par une météo contrastée, avec un été et un automne particulièrement propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires enrichis par une culture viticole séculaire, confère au vin une complexité et une élégance indéniables. Le Château qui produit cette cuvée jouit d'une réputation solide, se distinguant par une vinification soignée alliant tradition et innovations techniques, visant à sublimer chaque millésime.

Pour magnifier les caractéristiques de ce vin, des accords mets-vins judicieux sont recommandés. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges, ou un gigot d'agneau délicatement épicé seraient des choix parfaits pour relever les notes de fruits noirs et d’épices. Des plats régionaux, tels que le confit de canard avec des cèpes de Bordeaux ou un cassoulet traditionnel, pourraient également accompagner à merveille ce vin, créant une harmonie riche en saveurs.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, avant d'explorer son bouquet aromatique mêlant fruits rouges et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui évoluent vers une finale persistante et élégante.