Avis Viniou
Le Château La Fleur Perey produit un Saint-Émilion Grand Cru de 2011, un vin rouge de Bordeaux typique, issu de la région du Libournais. Souvent un assemblage de cépages merlot et cabernet franc, ce vin se distingue par une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2011, bien que capricieux en Bordeaux, a permis la confection de vins élégants avec un bon potentiel de garde, grâce à un terroir de sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, l'histoire viticole prestigieuse de la région, et les pratiques de vinification traditionnelles contribuent à façonner ce vin d'exception. Château La Fleur Perey, avec son riche passé, joue un rôle important dans la tradition vinicole de Saint-Émilion, célèbre pour ses Grands Crus qui allient finesse et structure.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard aux cerises, du gibier à plumes ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les mets locaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s’harmonisent parfaitement avec la profondeur et les tanins souples du vin, mettant en valeur sa palette aromatique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par contempler sa robe somptueuse, puis prenez le temps de percevoir ses parfums envoûtants au nez. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et persistante pour pleinement apprécier ce grand vin de Bordeaux.
