Vin Saint-Estèphe Château Le Crock - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2019 est un vin rouge remarquable de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur de la prestigieuse région médocaine de Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré de Saint-Estèphe, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confèrent à ce vin une structure tannique robuste et une belle complexité aromatique. Reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles optimisées par des techniques modernes, le Château Le Crock jouit d'une longue réputation pour la production de vins de garde expressifs et élégants.

Pour sublimer le Château Le Crock 2019, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront rehausser ses arômes de fruits noirs, et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau en croûte d'herbes ou encore un bœuf bourguignon se révéleraient des partenaires idéaux. Pour une expérience authentique, vous pourriez également choisir une entrecôte grillée accompagnée de cèpes, un accord parfait qui rend hommage à la gastronomie du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses parfums de fruits mûrs et de notes boisées, puis savourez sa structure ample et ses tannins soyeux dans une finale persistante.