Vin Saint-Estèphe Château Martin - Cuvée Layac - 2016

Avis Viniou

Le Château Martin, situé à Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, nous offre une expression fascinante de son terroir avec sa cuvée Layac 2016. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais, probablement majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, lui confère une belle structure et une complexité aromatique riche. Le domaine bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols de graves favorisant la maturation lente des raisins et une vinification maîtrisée qui magnifie le caractère puissant et élégant propre à Saint-Estèphe. Château Martin jouit d'une histoire reconnue pour ses vins distillant tradition et savoir-faire, garantissant des crus au potentiel de garde prometteur.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac rôti ou un boeuf braisé aux épices seraient parfaits pour mettre en valeur les saveurs du vin. Pour un accord traditionnel, choisissez une entrecôte à la bordelaise, accentuant le lien régional. Des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire apporteront également une harmonie gustative avec ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Layac 2016 à une température d'environ 17-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez ses nuances olfactives étoffées aux notes de cassis, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa belle longueur et ses tanins soyeux qui révèlent un grand vin de garde.