Vin Saint-Estèphe Château Montrose - La Dame de Montrose - 2016

Avis Viniou

Le Château Montrose, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc, est reconnu pour ses vins puissants et structurés. La Cuvée La Dame de Montrose 2016 est un assemblage typique de la région, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce millésime bénéficie d'un équilibre exceptionnel grâce aux conditions climatiques idéales de 2016, qui ont parfaitement expressé le terroir graveleux et argileux caractéristique de Saint-Estèphe. Le Château Montrose, fort d'une longue histoire vinicole et d'une réputation d'excellence, applique des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement. La région de Bordeaux est connue pour ses sols uniques et son climat océanique, offrant aux vins une richesse aromatique et une complexité remarquables.

Pour sublimer La Dame de Montrose 2016, je suggère de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence pourrait également mettre en valeur la structure du vin. Pour une escapade gastronomique régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui sauront magnifier la profondeur et l'élégance de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, et sa finale persistante. Ce Saint-Estèphe, prometteur de belles années de garde, révèlera toute sa complexité à chaque gorgée.