Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2006

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2006 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux, France. Issu principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime 2006 se distingue par son élégance et sa structure tannique. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, offre une excellente drainage, donnant des vins robustes et complexes. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses étés modérés et hivers doux, favorise une maturation homogène des fruits. Fondé au début du XIXe siècle, le Château Phélan Ségur jouit d'une réputation de qualité constante, combinant modernité et tradition dans ses techniques de vinification.

Pour mettre en valeur les arômes riches et la profondeur du Château Phélan Ségur 2006, optez pour des plats robustes tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. La cuisine régionale, comme un cassoulet toulousain, s'accordera particulièrement bien avec les tanins structurés de ce vin. Les fromages affinés comme le comté ou le bleu d'Auvergne compléteront également ses notes fumées et épicées.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Estèphe, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac, puis goûtez pour découvrir ses saveurs équilibrées et sa finale persistante.