Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 1998

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, célèbre pour ses crus classés de Bordeaux. Ce millésime, bien qu'il n'inclut pas de détail sur l'assemblage, est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot, donnant au vin une structure robuste et de subtiles notes épicées et fruitées après des années de vieillissement. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, produit des vins puissants et profonds, empreints de caractère. Le Château Lafon-Rochet, riche d'une histoire qui remonte au 17ème siècle, est réputé pour sa capacité à combiner tradition et innovation pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Château Lafon-Rochet 1998, des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, un pavé de bœuf grillé ou un canard à l'orange seront idéaux pour mettre en valeur ses arômes complexes. Les plats en sauce, à base de champignons ou de truffes, s'harmoniseront aussi avec le profil aromatique du vin. Pour un accord régional, envisagez un magret de canard du Sud-Ouest qui soulignera la richesse et la structure du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour une pleine expression des arômes. Au visuel, observez une robe rubis profonde. En portant le verre au nez, profitez de ses arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur en bouche, éléments caractéristiques des grands vins de Saint-Estèphe.