Avis Viniou
Le Domaine Fleuron de Liot, situé à Saint-Estèphe, dans le célèbre Médoc de Bordeaux, produit ce vin rouge 2018 qui incarne parfaitement l'élégance et la puissance caractéristique de sa région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, Saint-Estèphe est traditionnellement reconnu pour ses vins dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, souvent accompagnés de Merlot. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, contribuant à la richesse et la complexité du vin. Le terroir de graves argileuses confère à ce vin structure et profondeur, des éléments renforcés par des techniques de vinification soignées. Saint-Estèphe, caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols riches propices au Cabernet, est réputé pour ses vins robustes et de longue garde. Le Domaine Fleuron de Liot, avec sa tradition vinicole ancrée dans l'histoire de Bordeaux, continue de perpétuer l'excellence et l'authenticité de la région.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, je recommande des plats qui sublimeront ses tanins et son ampleur aromatique. Optez pour un filet de bœuf rôti ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce bordelaise, qui mettront en avant la structure du vin. Les plats en sauce, comme un cassoulet ou un coq au vin, se marieront également à merveille avec ses arômes complexes. Pour des accords plus locaux, un agneau de Pauillac rôti saura pleinement souligner le caractère de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Afin de pleinement révéler ses arômes, carafez-le environ une heure avant de le servir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, dense et brillante. Ensuite, humez pour percevoir les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et raffinement, et notez sa longueur persistante. Ce Saint-Estèphe est une véritable expression de l'art vinicole bordelais.
