Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2020

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2020 est un vin rouge originaire de l'appellation Saint-Estèphe, dans le prestigieux Médoc de Bordeaux. Issu d'un terroir unique, ce vin est généralement produit à partir d'un assemblage de cépages classiques du Bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2020 est empreint d'une météo favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols de grave et le microclimat océanique de Saint-Estèphe confèrent à ce vin sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et boisées provenant d'un élevage en fûts. Le domaine, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa fidélité aux traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un bœuf Wellington, un carré d'agneau rôti ou même des cèpes à la bordelaise accentueront les tanins raffinés et les arômes fruités du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise seraient des choix exceptionnels qui honorent la tradition culinaire du Sud-Ouest de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et profonde, puis portez votre attention sur le bouquet riche et évolutif, marqué par des fruits mûrs, des épices et des notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa richesse aromatique et sa finale persistante. Laissez-vous guider par l'évolution des saveurs pour une expérience gustative des plus mémorables.