Avis Viniou
Le Château Saint-Louis 2016, Saint-Estèphe, est un vin rouge prestigieux issu du Médoc, une sous-région du célèbre vignoble bordelais. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir sur des sols composés de graves et d’argile. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de cette appellation contiennent souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de petits pourcentages d'autres cépages. L'année 2016 a été favorable pour Bordeaux avec un climat permettant une maturité optimale pour des vins puissants et équilibrés. La tradition viticole de Saint-Estèphe et l'expertise du Château Saint-Louis, reconnu pour son engagement envers la qualité, garantissent des vins d'exception. Saint-Estèphe est réputée pour ses vins structurés et charpentés, résultant du climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et les sols de graves.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses tanins présents. Les plats en sauce, tel un boeuf bourguignon, ou des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, offriront une belle harmonie. Pour un accord régional, pensez à un traditionnel cassoulet, appréciant la robustesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et ses saveurs concentrées. Laissez-vous séduire par sa longue finale, reflet de son élégance et de son potentiel de garde.
