Vin Saint-Estèphe Château Les Nougeys - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Nougeys, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Estèphe, en Médoc, Bordeaux, nous offre un millésime 2018 remarquable. Ce vin rouge, bien que non spécifié en terme de cépage, est typiquement composé de cabernet sauvignon et merlot, tirant son éclat et sa richesse du terroir graveleux et argilo-calcaire unique de la région. Le climat tempéré, marqué par l'influence de l'Atlantique, favorise une maturation lente, procurant au vin une belle structure tannique et une grande finesse aromatique. Le domaine, bien ancré dans la tradition, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui subliment chaque récolte.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2018, envisagez de l'accompagner de plats élaborés comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises. Les arômes puissants du vin se marient superbement avec les saveurs profondes de ces viandes locales. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, sauront également créer une belle harmonie avec ce vin distingué.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération d'environ une heure en carafe. En dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense, avant de découvrir son bouquet aromatique complexe aux notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur, signant un vin de caractère et d'élégance.