Avis Viniou
Le Château la Croix de Pez, situé dans l'appellation Saint-Estèphe au cœur du Médoc, nous offre un millésime 2015 rouge d'une grande qualité. Ce vin se distingue par sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs, une caractéristique typique de cette région bordelaise. Le terroir est influencé par un sol gravelo-sablonneux et un climat océanique tempéré, favorables au développement des cépages classiques du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Château la Croix de Pez, avec sa riche histoire viticole, est reconnu pour sa rigueur et son respect des techniques traditionnelles de vinification, garantissant des vins d'une belle complexité et longévité.
Pour un accord mets-vins réussi, dirigez-vous vers des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés s'accorderont également parfaitement avec la richesse aromatique de ce Saint-Estèphe. Pour une expérience gastronomique régionale, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises mettra en valeur les nuances subtiles de ce vin.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe grenat avant de plonger dans ses parfums de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa finale longue et élégante.
