Avis Viniou
Le Château Graves de Pez 2020, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élégant représentatif de la viticulture bordelaise. Ce cru se distingue par sa robe sombre et ses arômes complexes, souvent marqués par un assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020, excellent dans le Médoc, offre un vin puissant et bien structuré. Les graves argileuses et calcaires de cette région apportent une belle maturité aux raisins, et les techniques de vinification traditionnelles utilisées au château préservent l'authenticité du fruit. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour la culture de la vigne, et le Château Graves de Pez est renommé pour son histoire riche et sa régularité dans la production de vins de qualité.
Pour sublimer ce Château Graves de Pez 2020, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti accompagné de champignons sauvages ou un civet de lièvre serait parfait. Les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire, ainsi que des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, apporteront une harmonie gustative exemplaire avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Enfin, goûtez-le pour découvrir une bouche ample et soyeuse, avec des tanins fins et une finale persistante.
