Avis Viniou
Le Château Calon Ségur, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, produit un vin rouge captivant, le 2018 Cuvée Le Marquis de Calon Ségur. Ce vin, élaboré dans le Médoc, est souvent un assemblage soigneusement équilibré de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 brille particulièrement grâce à un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux bien drainés et un climat maritime tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation d’excellence et de tradition, offrant des vins qui conjuguent puissance et élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs intenses. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti mettra en valeur ses tanins structurés et ses arômes riches. Les champignons et les plats à base de truffe feront également ressortir ses notes terreuses. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou de cèpes poêlés, qui souligneront son caractère et sa profondeur aromatique tout en respectant l'héritage culinaire bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Pour l'apprécier à sa juste valeur, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, l'équilibre de ses tanins et la persistance de sa finale. Ce vin vous promet un voyage sensoriel inoubliable.
