Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - 1996

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région emblématique du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 1996 est probablement un assemblage dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves et d'argile, confère au vin une structure robuste et une grande capacité de vieillissement. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées dans cette région visent à préserver l'authenticité du terroir, offrant des vins puissants et élégants. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Château Marquis de Saint-Estèphe, avec son histoire riche, contribue à la réputation prestigieuse des vins de cette commune.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa texture structurée. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme le filet de bœuf ou l'agneau rôti, sublimeront le caractère charnu du vin. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, s'harmonisera également bien. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui feront écho aux saveurs du vin tout en renforçant son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la couleur, qui devrait encore offrir une belle robe grenat malgré les années. Ensuite, humez les arômes pour détecter des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la complexité des saveurs et la longueur en finale. Ce vin, avec ses tannins fondus, offre une expérience de dégustation inoubliable.