Avis Viniou
Le Château Bel Air 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, réputée pour produire des vins robustes et structurés. Ce millésime bénéficie de l'influence du terroir unique du Médoc, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graviers, offrant au vin une belle complexité et des tanins soyeux. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, Saint-Estèphe est souvent dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de fruits noirs et d'épices. Le château, ancré dans l'histoire viticole de Bordeaux, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, qui préservent l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui magnifient sa structure et son caractère. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé se marient parfaitement, soulignant ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux, comme le confit de canard, sont aussi d'excellentes options, créant une harmonie entre les saveurs riches du vin et la cuisine bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et scintillante, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Laissez le vin évoluer dans le verre pour que ses nuances se révèlent progressivement, offrant une expérience de dégustation raffinée et complexe.
